Gıda Atıklarının Geri Dönüşümünde Stratejiler ve Politikalar: Belediyelerin Aracı Rolü


Özet Görüntüleme: 129 / PDF İndirme: 30

Yazarlar

Anahtar Kelimeler:

Gıda Adaleti, Gıda İsrafı , Geri Dönüşüm, Gıda Atık Yönetimi

Özet

Sürdürülebilir kalkınmadaki önemi göz önüne alındığında, “sıfır açlık” dünya çapında her zaman hayati bir konu olarak kabul edilir. Hem Milenyum Kalkınma Hedefleri hem de 2030 Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri açlığı azaltmaya ve uzun vadede gıda güvenliğini sağlamaya odaklanmıştır. Politika yapıcılar sürdürülebilir gıda politikaları belirlerken ve alternatif programlar başlatırken, gıda kaybı ve gıda israfı da gıda güvenliği için yeni zorluklara neden olmaktadır. Gıda israfı için çeşitli geri dönüşüm teknikleri olmasına rağmen, gıda israfı gıda kadar değerli bir ürüne dönüştürülemez. Hükümetler gıda israfının geri dönüştürülmesini ve gıda israfının azaltılması için kamuoyunun farkındalığının artırılmasını desteklemektedir. Gıda israfının geri dönüşümü gıda, atık ve kompost süreçlerinden geçer. Kompost, bitki ve hayvan gıdalarının belirli yöntemlerle nemli oksijen ortamında depolanarak organik gübreye dönüştürülmesi sürecidir. Gıda atıklarının geri dönüştürülmesinin sıfır atık yaklaşımları açısından faydaları olduğu düşünülmektedir. Ancak, gıda atıklarını temelde önleyen politikalar oluşturmak daha önemlidir. Bu çalışma, belediyelerin aracı rolü bağlantısı aracılığıyla gıda atıklarını ve gıda kaybını azaltmak için stratejileri ve politikaları keşfetmeyi amaçlamaktadır. Amaçlandığı gibi, bu çalışma dünya çapında gıda kaybı ve gıda atığı ve gıda atığı geri dönüşümü için son ve mevcut göstergeleri inceleyecektir. Buna göre, ikincil veriler kullanılacak ve tabloların yardımıyla gıda atığı yönetiminin önemi incelenecektir.

Referanslar

Bangar, S. P., Chaudhary, V., Kajla, P., Balakrishnan, G., & Phimolsiripol, Y. (2024). Strategies for upcycling food waste in the food production and supply chain. Trends in Food Science & Technology, 143, 104314. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104314

Bellemare, M. F., Çakir, M., Peterson, H. H., Novak, L., & Rudi, J. (2017). On the measurement of food waste. American Journal of Agricultural Economics. https://doi.org/10.1093/ajae/aax034

Cerda, A., Artola, A., Font, X., Barrena, R., Gea, T., & Sánchez, A. (2018). Composting of food wastes: Status and challenges. Bioresource Technology, 248, 57–67. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2017.06.133

Dirks, A. (2021). A community compost exchange manual: Reconnecting municipal organic waste and soil management. https://yorkspace.library.yorku.ca/items/279f3138-b034-4b11-a9c3-2069c1c89f87

Fleck, A. (2024a). The enormous scale of global food waste. https://www.statista.com/chart/24350/total-annual-household-waste-produced-in-selected-countries/

Fleck, A. (2024b). Food waste isn't top of mind for most? https://www.statista.com/chart/33150/actively-searched-for-information-about-food-waste/

Fleck, A. (2024c). Where food loss is highest and lowest. https://www.statista.com/chart/33148/regions-with-the-highest-and-lowest-estimated-food-losses/

Fiorillo, F., & Merkaj, E. (2024). Municipal strategies, fiscal incentives and co-production in urban waste management. Socio-Economic Planning Sciences, 92, 101817. https://doi.org/10.1016/j.seps.2024.101817

GlobalData. (2022). Waste generation by top food companies in 2021. https://www.globaldata.com/data-insights/consumer/waste-generation-in-top-food-companies-2096301/

Goodwin, L. (n.d.). The global benefits of reducing food loss and waste, and how to do it. https://champions123.org/global-benefits-reducing-food-loss-and-waste-and-how-do-it

Hafid, H. S., Omar, F. N., Abdul Rahman, N. A., & Wakisaka, M. (2022). Innovative conversion of food waste into biofuel in integrated waste management system. Critical Reviews in Environmental Science and Technology, 52(19), 3453–3492. https://doi.org/10.1080/10643389.2021.1923976

Heynen, N., Kurtz, H. E., & Trauger, A. (2012). Food justice, hunger and the city. Geography Compass, 6(5), 304–311. https://doi.org/10.1111/j.1749-8198.2012.00486.x

IFCO Systems. (2023). Global food waste by country: Who's the biggest waster? https://www.ifco.com/countries-with-the-least-and-most-food-waste/

Jethwa, D., Agrawal, A., Kulkarni, R., & Raut, L. (2018). Food wastage reduction through donation. International Journal of Recent Trends in Engineering and Research, 4(03), 2455–1457.

Kieran, P., & Dolan, A. M. (2024). Food for thought: Zero Hunger (SDG 2). In Teaching the Sustainable Development Goals to Young Citizens (10-16 years) (pp. 100–120). Routledge. https://doi.org/10.4324/9781003232001-8

Massaro, V., Digiesi, S., Mossa, G., & Ranieri, L. (2015). The sustainability of anaerobic digestion plants: A win-win strategy for public and private bodies. Journal of Cleaner Production, 104, 445–459. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2015.05.021

McCarthy, N. (2021). Food waste is becoming a billion tonne problem. https://www.statista.com/chart/24349/estimated-annual-global-food-waste-by-sector/

Munesue, Y., Masui, T., & Fushima, T. (2015). The effects of reducing food losses and food waste on global food insecurity, natural resources, and greenhouse gas emissions. Environmental Economics and Policy Studies, 17, 43–77. https://doi.org/10.1007/s10018-014-0083-0

Mulhern, O. (2021). Food waste statistics updated. https://earth.org/data_visualization/an-update-to-food-waste-statistics/

Ojha, S., Bußler, S., & Schlüter, O. K. (2020). Food waste valorisation and circular economy concepts in insect production and processing. Waste Management, 118, 600–609. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2020.09.010

Rajeh, C., Saoud, I. P., Kharroubi, S., Naalbandian, S., & Abiad, M. G. (2021). Food loss and food waste recovery as animal feed: A systematic review. Journal of Material Cycles and Waste Management, 23, 1–17. https://doi.org/10.1007/s10163-020-01102-6

Rispo, A., Williams, I. D., & Shaw, P. J. (2015). Source segregation and food waste prevention activities in high-density households in a deprived urban area. Waste Management, 44, 15–27. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2015.04.010

Serrano, A. (2024). Global food waste and the right to food. https://www.humanrightsresearch.org/post/global-food-waste-and-the-right-to-food

Uvin, P. (1994). The state of world hunger. Nutrition Reviews, 52(5), 151–161. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.1994.tb01411.x

Waste Managed. (2024). Food waste - 2024 facts & statistics. https://www.wastemanaged.co.uk/our-news/food-waste/food-waste-facts-statistics/

Xu, F., Li, Y., Ge, X., Yang, L., & Li, Y. (2018). Anaerobic digestion of food waste—Challenges and opportunities. Bioresource Technology, 247, 1047–1058. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2017.09.020

Yasin, N. H. M., Mumtaz, T., & Hassan, M. A. (2013). Food waste and food processing waste for biohydrogen production: A review. Journal of Environmental Management, 130, 375–385. https://doi.org/10.1016/j.jenvman.2013.09.009

Yeo, J., Oh, J. I., Cheung, H. H., Lee, P. K., & An, A. K. (2019). Smart food waste recycling bin (S-FRB) to turn food waste into green energy resources. Journal of Environmental Management, 234, 290–296. https://doi.org/10.1016/j.jenvman.2018.12.088

Yıldırım, S., Bostancı, S. H., & Yıldırım, D. C. (2024). Examining the resilience of local food systems against food insecurity in sudden crises. In Food Security in a Developing World: Status, Challenges, and Opportunities (pp. 355–369). Cham: Springer Nature Switzerland. https://doi.org/10.1007/978-3-031-57283-8_19

Yayınlanmış

2024-12-28

Nasıl Atıf Yapılır

Bostancı, S., Vasilev , V., & Yıldırım, S. (2024). Gıda Atıklarının Geri Dönüşümünde Stratejiler ve Politikalar: Belediyelerin Aracı Rolü. Journal of Recycling Economy & Sustainability Policy, 3(2), 160–167. Geliş tarihi gönderen https://respjournal.com/index.php/pub/article/view/56